Tratado de viticultura. Volumen I y II

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Caracteristicas

Impresión: Color
Páginas: 2248
Formato: 17 x 24 cm
Edición: 2019
Peso: 4,6 kg.
Editorial: Mundiprensa

Tratado de viticultura. Volumen I y II
9788484767510
L. HIDALGO FERNÁNDEZ-CANO, JOSE HIDALGO TOGORES
Venta conjunta. Los dos volúmenes por 128 € solo en nuestra web.
Esta obra en su quinta edición se compone de dos volúmenes, que recoge el conocimiento técnico en todo lo referente a la historia y cultivo del viñedo a nivel mundial, aunque estando especialmente adaptada a la realidad española.
Estructurada en dos tomos, comienza con la historia de la vid y su cultivo en el mundo, describiendo a continuación de forma ordenada y estructurada, la fisiología y organografía de este cultivo, también el clima y suelo como medios de cultivo, siguiendo por la forma de multiplicarla y plantarla, gestionarla en lo referente a las operaciones de cultivo del suelo, poda, manejo de la vegetación, riego, fertilización, así como también sus plagas, enfermedades, accidentes meteorológicos y la forma de combatirlos. Se completa con otras formas de estudio, como las viticulturas de precisión, ecológica-biodinámica, tropical, uvas de mesa, pasas, etc., para terminar con un interesante apartado de análisis de costes vitícolas.
Ambos autores han sido acreedores a seis premios de Viticultura y Enología otorgados por el máximo ente mundial en estas materias, la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), que confirma su solvencia docente y profesional, constituyendo un hecho sin parangón en el actual sector Vitivinícola a nivel mundial.

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Indice

I. Orígenes y estructura actual del cultivo de la vid en el mundo. II. Orígenes de la vid en España. III. Estructura de la viticultura española. IV. La vid. V. Organografía de la vid. VI. Fisiología de la vid. VII. Los factores de la producción vitícola. El clima. VIII. El suelo vitícola. IX. La filoxera. X. Los nematodos. XI. La Vitis vinífera. XII. Las Vitis vinifera productoras de vinos de calidad protegidos en España. XIII. Los portainjertos. XIV. Los híbridos productores directos. XV. Genética vitícola. XVI. Multiplicación de la vid. XVII. Injertación. XVIII. Viveros. XIX. Preparación y conservación del suelo vitícola. XX. Establecimiento del viñedo. XXI. Sistemas de conducción. XXII. Sistemas de evaluación del potencial enológico del viñedo. XXIII. Principios generales de formación de las plantas y sistemas de poda. XXIV. Sistemas y normas de poda. XXV. Operaciones en verde complementarias de la poda. XXVI. Reguladores de crecimiento. XXVII. Laboreo y manejo del suelo. XXVIII Tractores viñeros, remolques y cargadores. XXIX. El riego de la vid. XXX. Fertilización vitícola. XXXI. La uva de mesa. XXXII. La uva de pasificación. XXXIII. La viticultura tropical. XXXIV. La viticultura ecológica-biodinámica. XXXV. La viticultura de precisión. XXXVI. La viticultura americana. XXXVII. Accidentes meteorológicos. Protección. XXXVIII. Alteraciones fisiológicas. XXXIX. Enfermedades criptogámicas. XL. Plagas producidas por insectos y ácaros. XLI. Enfermedades producidas por levaduras, bacterias, fitoplasmas y virus. XLII. Protección contra plagas y enfermedades. XLIII. La vendimia. XLIV. Análisis de costes vitícolas. XLV. Anejos. Caracteres ampelográficos. Sinonimias de las variedades de vid incluidas en el registro vitícola español con inscripción definitiva y provisional. Reglamentación de viveros en España. Regulación del potencial de producción vitícola. Real Decreto 1472 / 2000 de 4 de agosto. Tablas para el cálculo de la evapotranspiración. Reglamento de la denominación de origen uva de mesa embolsada “Vinalopó” y de su consejo regulador. Normas de calidad para la uva de mesa destinada al mercado interior (Orden de Presidencia de Gobierno de 15 de noviembre de 1985). Reglamento (CE) Nº 2789 / 1999 de la Comisión, de 22 de diciembre de 1999, por el que se establecen las normas de comercialización aplicables a las uvas de mesa. XLV.10. Denominación de origen “Pasas de Málaga”. XLV.12. Normas para la exportación de la “Pasa de Denia” (Orden de la Dirección General de Comercio y Política Arancelaria de 19 de noviembre de 1952. B.O.E. 4 de diciembre de 1952). XLV.13. Normas para la exportación de la “Pasa de Málaga” (Orden de la Dirección General de Comercio de 10 de junio de 1954. B.O.E. 1 de julio de 1954).

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