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Truficultura práctica

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Caracteristicas

  • Impresión: Color
  • Páginas: 102
  • Formato: 14 x 21 cm
  • Edición: 2012
  • Peso: 0,16 kg.
  • Editorial: Mundiprensa
  • Truficultura práctica

  • 9788484765370
  • SANTIAGO REYNA DOMENECH, SERGI GARCIA BARREDA
  • ¿Qué son las trufas? ¿Cómo se forman? ¿Pueden cultivarse? Este hongo subterráneo, que tanta fascinación ha suscitado entre gastrónomos, tradicionalmente se ha visto envuelto en un halo de misterio. Hoy en día ya constituye una alternativa agrícola para las comarcas de montaña del Sistema Ibérico y el Prepirineo. Este libro presenta los fundamentos técnicos imprescindibles para llevar a buen puerto un proyecto trufero. Lo hace con rigor científico pero con un lenguaje accesible a todos los públicos. Y para acabar incluye un pequeño recetario con el que empezar a disfrutar de este producto único. Colección agroguías mundi-prensa
     
     
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Introducción. Biología. Principales especies europeas y españolas. Ecología. Distribución de la trufa negra en España, Europa y el mundo. Truficultura. Selvicultura trufera. Truficultura en otros países. La trufa en la gastronomía. Legislación-

El libro pertenece a los siguientes catálogos

Sala de prensa

‘Truficultura práctica’ en la carta mensual de Apetex del mes de enero

- APETEX representa a la Asociación de periodistas y escritores de Turismo de Extremadura, fundada hace más de 20 años y dirigida por Juan Francisco Rivero. Esta asociación edita una carta mensual sobre aspectos relacionados con el turismo, la gastronomía y el ocio en Extremadura. El pasado mes de enero, en el número 133, dedicaban una…

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