Profesores Autores
Cambiar a idioma Español Change language to English

Paraninfo

Inicio » Todos los catálogos » Agroguías » Agraria » Elaboración de sidra natural ecológica

Ficha
Portada del libro Elaboración de sidra natural ecológica
- 5% dto.


Caracteristicas

  • Impresión: Color
  • Páginas: 192
  • Formato: 14 x 21 cm
  • Edición: 2011
  • Peso: 0,26 kg.
  • Editorial: Mundiprensa

  • Elaboración de sidra natural ecológica

  • 9788484765271
  • MIGUEL ANGEL PEREDA RODRIGUEZ
  • El arte de hacer una buena sidra natural es algo que se aprende con la experiencia y a partir de la observación y los conocimientos de aquéllos que nos precedieron o de quienes tienen más práctica. Por ello, se ha pretendido plantear el método desde un enfoque didáctico de un supuesto maestro experimentado que se dirige a un inexperto, pero interesado alumno, deseoso de aprender y afanado en perpetuar la tradición. En esta guía se esbozan líneas generales de actuación, dedicadas principalmente a los que no tienen experiencia en el ámbito de la sidrería, pero esperamos que también pueda ser útil para aquéllos que ya se afanan por hacer su propia sidra cada vez mejor.   

  • Libro en papel

  • 18,00 Eur
  • 17,10 Eur

  • * Gastos de envío no incluidos.

  • En stock

  • Recíbelo el miércoles eligiendo envío urgente como método de envío haciendo tu pedido antes de las 13h

  • Unidad(es)
  • Comprar

  • eBook

  • 12,60 Eur
  • Comprar ebook del libro en Google Play
Introducción. Un poco de legislación. El clima y el terreno.  Los árboles. Las variedades de manzana para sidra. Las enfermedades y plagas que afectan al manzano. La elección de variedades para sidra. La poda y el mantenimiento. La recolección óptima de manzanas. Buscando nuevas variedades. Mejora genética. Propagación de variedades seleccionadas. Instalación, maquinaria y utensilios del lagar (llagar). El prensado. Utilización del lagar. El mosto. La fermentación.  Después de la fermentación. Análisis de la sidra. El embotellado. La maduración en botella. Enfermedades de la sidra. Aspectos sensoriales de la sidra. Sidra de hielo. Identificación de puntos de mejora. Control del proceso. Bibliografía consultada.
Acceder al área de profesores

El libro pertenece a los siguientes catálogos

Más libros de la materia Agraria

Ver más

Dónde comprar el libro

San Cristobal Libros
JR. CAMANA Nº 1039 CERCADO LIMA
Lima (Lima)
013305075
MUNDI-PRENSA MEXICO, SA DE CV
RIO PANUCO, 141 COL. CUAUHTEMOC
01060 MEXICO (MEXICO)
LUAL PICASSO
Reyes Católicos,18
04001 ALMERIA (ALMERIA)
950235600
VISUAL CULTURE, S.L.
Plaça Major,7-8
08500 VIC (BARCELONA)
938853228
MONDELCAVA,S.L.
Pl.Pau Casals,1
08770 SAN SADURNI DE NOYA (BARCELONA)
MALVASIA DE LLIBRES
Plaça Bonaventura Julia,16-2-2
08870 SITGES (BARCELONA)
Elkar San Prudencio
San Prudencio, 7
1005 Vitoria-Gasteiz (Álava)
945144501
Agrícola de Jerez, Librería
Paul, 2
11402 Jerez de la Frontera (Cádiz)
956348043
Follas Novas, Librería
Montero Ríos, 37
15701 Santiago de Compostela (Coruña, A)
981594406
Picasso-Obispo Hurtado, Libreria
C/ Obispo Hurtado, 5
18002 Granada (Granada)
958 536910
AZETA Distribuciones - Granada
Camino Bajo S/N
18100 Armilla (Granada)
902131014
Elkar Fermin Calbeton
Fermin Calbeton, 21
20003 Donostia (Guipuzcoa)
943420080
Punt de LLibre, Llibreria
C/ Bisbe Messeguer, 11
25003 Lleida (Lleida)
973278011
Paraninfo
Velázquez, 31, 3D
28001 Madrid (Madrid)
914463350
LIBRERIA GAZTAMBIDE SL
Gaztambide 6
28015 MADRID (MADRID)
Gaztambide, Librería
Gaztambide, 6
28015 Madrid (Madrid)
915498821
SAN FERNANDO
C/ Sierra de Guadarrama 35. Naves 2, 3, 4 y 5
28830 San Fernando de Henares (MADRID)
Distriforma
C/ Oficio,16 Póligono industrial Los Olivos
28906 Getafe (Madrid)
925137570
AGAPEA
Bodegueros,43
29006 MALAGA (MALAGA)
DISTRIB.MALAGUEÑA DEL LIBRO
BODEGUEROS,50
29006 MALAGA ()
Elkar Comedias
Comedias, 14
31001 Pamplona (Navarra)
948224167
Cervantes - Oviedo, Libreria
C/ Doctor Casal, 9
33001 Oviedo (Asturias)
985207761
Asturlibros Noroeste SL
Peña Salon, 93 Polígono Silvota
33192 Llanera - Asturias (Asturias)
985980740
Roy, Librería
Avda Shulz, 180
33209 Gijón (Asturias)
985389061
La Pilarica, Libreria
Valeriano Miranda,5
33600 Mieres (Asturias)
984283061
Arnoia Distribución de Libros S.A.
Polígono Industrial A Reigosa, Parcela 19
36827 Ponte Caldelas (Pontevedra)
986761020
Lemus L Librerías Independientes
Heraclio Sanchez, 64
38204 La Laguna (Tenerife)
922251145
Estvdio, Libreria
Burgos, 5
39008 Santander (Cantabria)
942374950
LIBRERIA SORIANO II
Xativa,15
46002 VALENCIA (VALENCIA)
Soriano, Librería
Játiva, 15
46002 Valencia (Valencia)
963510378
LIBRERIA INTER-TECNICA,S.L.
Camino de Vera,19
46022 VALENCIA (VALENCIA)
Inter Técnica, Libreria
Camino de Vera S/N-Caampus upv
46022 Valencia (Valencia)
963690521
Margen L Librerías Independientes
C/ Enrique IV, 2
47002 Valladolid (Valladolid - Palencia)
983 218525
Lidiza
Avda de Sorio, 15
47193 La Cistérniga (Valladolid - Palencia)
983403060
Elkar Iparragirre
Iparragirre, 26
48011 Bilbao (Vizcaya)
944249228
Cálamo, Libreria
Plaza San Francisco, 4
50006 Zaragoza (Zaragoza - Teruel)
976557318
Central, Librería
Corona de Aragón, 40
50009 Zaragoza (Zaragoza - Teruel)
976354165
Quars Llibres L - Librerías Independientes
Parellades, 12
7003 Palma de Mallorca (Illes Balears)
971450612
Palma Distribucions
C/ Dragonera, 17 bajos
7014 Palma de Mallorca (Illes Balears)
971 289421
Ver los 39 puntos de venta en el mapa
Quiénes somos | Contacto | Aviso Legal | Politica de privacidad | Condiciones de compra

© Ediciones Paraninfo S.A. Calle Velázquez no. 31, 3º. Derecha, 28001 Madrid (España)

Teléfono.: (+34) 914 463 350
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: [email protected]