Inicio » Todos los catálogos » Universidad » Enología, Viticultura » Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino.

Portada del libro Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino.
- 5% dto.


Caracteristicas

  • Impresión: B & N
  • Páginas: 360
  • Formato: 17 x 24 cm
  • Edición: 2003
  • Peso: 0,84 kg.
  • Editorial: Mundiprensa
  • Enología práctica: Conocimiento y elaboración del vino.

  • 9788484761600
  • J. BLOUIN, EMILE PEYNAUD (PRÓLOGO)
  • Esta nueva edición a partir de la 4ª edición francesa revisada y ampliada, ofrece una reactulización en profundidad de la obra, basada en los nuevos conocimientos e instrumentos del sector.
     
    La diversificación de las técnicas y de los estilos de los vinos no autoriza una presentación exhaustiva de recetas, obsoletas ya desde su aparición. Esta obra describe las operaciones fundamentales comunes a todos los vinos (maduración, fermentación, vinificación, clarificación, etc.), desde la recolección al embotellado, así como diversos procedimientos y herramientas validados por la teoría y la experiencia. Cada cual podrá aplicarlos a sus uvas, con el fin de resaltar permanentemente sus cualidades específicas
     
  • Libro en papel

  • 36,00 Eur
  • 34,20 Eur

  • * Envío gratuito a España.

  • En stock
  • Unidad(es)
  • Comprar
  • FECHA ESTIMADA de ENTREGA 19/09/2019

  • eBook

  • 14,99 Eur
  • Comprar ebook del libro en Google Play
Prólogo a la cuarta edición española. - Prefacio a la tercera edición francesa - INTRODUCCIÓN: 1.- Viticultura, enología y calidad. 2.- La uva. 3.- Las fermentaciones. 4.- La extracción de mostos. 5.- El control de la calidad de mostos y vinos. 6.- El SO2. 7.-Las vinificaciones. 8.- La crianza d elos vinos. 9.- Enfermedades y accidentes de los vinos. 10.- Clarificación y estabilización de los vinos. 11.- El acondicionamiento de los vinos. 12.- Bodegas e instalaciones: concepto y funcionamiento. Conclusión.
 

El libro pertenece a los siguientes catálogos

Más libros de la materia Enología, Viticultura

Dónde comprar el libro

 ANTARTICA LIBROS
SAN FRANCISCO, 116
SANTIAGO (CHILE)

 PUBLINDUSTRIA-EDIÇOES TECNICAS
Praça da Corujeira,38
4300-144 PORTO (PORTUGAL)

 MUNDI-PRENSA MEXICO, SA DE CV
RIO PANUCO, 141 COL. CUAUHTEMOC
01060 MEXICO (MEXICO)

 CONSORCIO CIAL. ALBACETE, S.L.
Dionisio Guardiola, 18
02002 ALBACETE (ALBACETE)
967507157
 CILSA LIBROS,S.L.
ITALIA,6
03003 ALICANTE (ALICANTE)

 LIBRERIA OCHENTA MUNDOS
AVDA. GRAL. MARVA, 14
03004 ALICANTE (ALICENTE)

 LIBRERIA COMPAS UNIVERSIDAD
Universidad Alicante,s/n
03690 SAN VICENTE RASPEIG (ALICANTE)

 LIBRERIA PUBLICS
PATRICIO FERRANDIZ, 16
03700 DENIA (ALICANTE)

 LUAL PICASSO
Reyes Católicos,18
04001 ALMERIA (ALMERIA)
950235600
 RACO DEL LLIBRE,S.L.
Doctor Rubert,12
08470 RUBI (BARCELONA)

 MONDELCAVA,S.L.
Pl.Pau Casals,1
08770 SAN SADURNI DE NOYA (BARCELONA)

 LLIBRERIA JEPI S.C.P
Plaça Pau Casals,16
08770 SAN SADURNI DE NOYA (BARCELONA)
938912357
 MALVASIA DE LLIBRES
Plaça Bonaventura Julia,16-2-2
08870 SITGES (BARCELONA)

 Quorum Libros L Librerías Independientes
C/ Ancha, 27
11001 Cádiz (Cádiz)
956 807026
 CICERON EDITORES, SAS
AV.CARRERA,40 Nº 20ª 89
11117 BOGOTA (COLOMBIA)
5712695137
 Agrícola de Jerez, Librería
Paul, 2
11402 Jerez de la Frontera (Cádiz)
956348043
 BABEL LLIBRES
Guitarrista Tarrega,20
12003 CASTELLON (CASTELLON)

 Babel, Llibreria
Guitarrista Tárrega, 20
12003 Castellón de la Plana (Castellón)
964229500
 Santos Ochoa - A Coruña Teresa Herrera
Teresa Herrera, 3
15004 A Coruña (Coruña, A)
981305665
 Follas Novas, Librería
Montero Ríos, 37
15701 Santiago de Compostela (Coruña, A)
981594406
 LIBRERIA BABEL
GRAN CAPITAN,4
18002 GRANADA (GRANADA)

 Babel - Gran Capitán, Libreria
C/ Gran Capitán, 4
18002 Granada (Granada)
958294632
 Picasso-Obispo Hurtado, Libreria
C/ Obispo Hurtado, 5
18002 Granada (Granada)
958 536910
 AZETA Distribuciones - Granada
Camino Bajo S/N
18100 Armilla (Granada)
902131014
 Herso, Libreria
C/ Dionisio Guardiola 18
2001 Albacete (Albacete)
967507157
 LIBRERIA ESTILO
PARQUE, 38
22003 HUESCA (HUESCA)

 Estilo, Libreria
C/ Parque, 38
22003 Huesca (Huesca)
974221348
 Don Libro, Librería
San Joaquin, 1
23006 Jaén (Jaén)
953297199
 PUNT DE LLIBRE,S.L.
BISBE MESSEGUER, 11
25003 LLEIDA (LLEIDA)
973278011
 Punt de LLibre, Llibreria
C/ Bisbe Messeguer, 11
25003 Lleida (Lleida)
973278011
 Cerezo, Libreria
Portales, 23
26001 Logroño (Rioja, La)
941 25 17 62
 Santos Ochoa - Gran Via
C/Gran Vía, 55
26005 Logroño (Rioja, La)
941445170
 Paraninfo
Velázquez, 31, 3D
28001 Madrid (Madrid)
914463350
 LIBRERIA GAZTAMBIDE SL
Gaztambide 6
28015 MADRID (MADRID)

 Gaztambide, Librería
Gaztambide, 6
28015 Madrid (Madrid)
915498821
 Visor, Librería
Isaac Peral, 18
28015 Madrid (Madrid)
915492655
 LIBRERIA ALIANA
GRAL.VARELA,6
28020 MADRID (MADRID)

 SAN FERNANDO
C/ Sierra de Guadarrama 35. Naves 2, 3, 4 y 5
28830 San Fernando de Henares (MADRID)

 Distriforma
C/ Oficio,16 Póligono industrial Los Olivos
28906 Getafe (Madrid)
925137570
 Luces, Librería
Alameda Principal, 16
29005 Málaga (Málaga)
952122100
 Q PRO QUO, Librería
Juan Villarazo, 28
29010 Málaga (Málaga)
952612871
 CUSPIDE LIBROS S.A.
SUIPACHA 764
3000 1008 BUENOS AIRES (BUENOS AIRES)
(5411) 43228868
 Cilsa, Libreria
C/ Italia, 6
3003 Alicante (Alicante)
965122355
 DIEGO MARIN LIBRERO, S.L.
POLIG.INDUSTRIAL EL TIRO (PARCELA 78)
30100 EL PUNTAL-ESPINARDO (MURCIA)

 Codex, Librería
Plaza San Sebastián, 2
3300 Orihuela (Alicante)
966738096
 Asturlibros Noroeste SL
Peña Salon, 93 Polígono Silvota
33192 Llanera - Asturias (Asturias)
985980740
 Emérita, Librería
Puerto de Tarna, 11
33207 Gijón (Asturias)
985154210
 Sinopsis, Librería
Perdomo, 6
35002 Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las)
928381438
 El Libro Técnico L Librerías Independientes
Tomas Morales, 46
35003 Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las)
928367706
 Azeta Troquel
urb.ind. montaña blanca, 31-a
35415 Arucas (Palmas, Las)
928621780
 Distribuciones Troquel libros, s.l.
urb.ind. montaña blanca, 31-a
35415 Arucas (Palmas, Las)
928621780
 Tagoror, Libreria
C/ Virgen de la Peña, 13
35600 Puerto del Rosario (Palmas, Las)
928 531142
 Espazo Lector Nobel Arousa
Edelmiro Trillo, 19
36600 Vilagarcía de Arousa (Pontevedra)
986501475
 Arnoia Distribución de Libros S.A.
Polígono Industrial A Reigosa, Parcela 19
36827 Ponte Caldelas (Pontevedra)
986761020
 Compas Universidad, Librería
Universidad de Alicante. Centro de Servicios Universitarios
3690 San Vicente del Raspeig (Alicante)
965909390
 Publics L Librerías Independientes
C/ Patricio Ferrandiz, 16-B
3700 Denia (Alicante)
965780543
 Lemus L Librerías Independientes
Heraclio Sanchez, 64
38204 La Laguna (Tenerife)
922251145
 Picasso - LUAL, Librería
C/ Reyes Católicos, 17
4001 Almería (Almería)
950 235613
 Bibabuk, Libreria
Avenida Federico García Lorca, 57
4004 Almería (Almería)
950 17 35 45
 Botica de Lectores República, Librería
Avda. República Argentina, 15
41011 Sevilla (Sevilla - Córdoba)
954275924
 Mares de Libros
POLIGONO LOS HAYONES NAVE 22
41900 Camas (Sevilla) (Sevilla - Córdoba)
954395011
 LA CAPONA,S.L.
Gasometre,41-45
43001 TARRAGONA (TARRAGONA)

 LLIBRERIA ADSERA,S.L.
RAMBLA NOVA, 94 BIS
43001 TARRAGONA (TARRAGONA)
977235815
 Adserà, Llibreria
Rambla Nova, 94 bis
43001 Tarragona (Tarragona)
977235815
 La Capona, Llibreria
Gasometre, 41-43
43001 Tarragona (Tarragona)
977241233
 LIBRERIA SORIANO II
Xativa,15
46002 VALENCIA (VALENCIA)

 Soriano, Librería
Játiva, 15
46002 Valencia (Valencia)
963510378
 LIBRERIA BERNAT DE FENOLLAR
Cuba,50
46006 VALENCIA (VALENCIA)

 Bernat Fenollar
Cuba, 50
46006 Valencia (Valencia)
963 608 857
 LIBRERIA PARIS VALENCIA 1
Pelayo,7
46007 VALENCIA (VALENCIA)

 Margen L Librerías Independientes
C/ Enrique IV, 2
47002 Valladolid (Valladolid - Palencia)
983 218525
 Maxtor, Libreria
Fray Luis de León, 20
47002 Valladolid (Valladolid - Palencia)
983305277
 Lidiza
Avda de Sorio, 15
47193 La Cistérniga (Valladolid - Palencia)
983403060
 LIBRERIA CENTRAL, S.A.
CORONA DE ARAGON, 40
50009 ZARAGOZA (ZARAGOZA)
976354165
 Central, Librería
Corona de Aragón, 40
50009 Zaragoza (Zaragoza - Teruel)
976354165
 Quars Llibres L - Librerías Independientes
Parellades, 12
7003 Palma de Mallorca (Illes Balears)
971450612
 Racó del Llibre, Llibreria
Dr Robert, 12
8191 Rubí (Barcelona)
936995849
 La Cultural, Llibreria
Sant Joan, 12
8720 Vilafranca del Penedès (Barcelona)
938920848