COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGRARIOS.
- 9788484762225
- T. DE HARO JIMÉNEZ
- La primera edición de este libro se publicó en el año 1972, obteniendo el premio Libro Agrícola del Año en la Feria de San Miguel de Lérida; es decir, han transcurrido desde entonces más de 30 años, período de tiempo en el que la comercialización de productos agrarios ha experimentado una importante evolución. En el período transcurrido se han publicado nuevas ediciones que han intentado recoger dicha evolución: la última edición (la cuarta) se publicó en el año 1992 y desde entonces los cambios han sido especialmente importantes. En esta edición se incorpora como autor Tomás de Haro Jiménez.
Desde su primera edición han sido numerosos los estudiantes españoles que lo han utilizado como libro de texto o como libro de consulta, principalmente en las Escuelas de Ingenieros Agrónomos y de Ingenieros Técnicos Agrícolas, así como en otros cursos específicos. El libro es también ampliamente conocido en las Escuelas de Agricultura de Iberoamérica y es usado como libro de consulta por profesionales.
El planteamiento del libro ha sido similar a lo largo de las distintas ediciones, exponiéndose en el mismo los conceptos básicos, referidos principalmente a aspectos funcionales e institucionales de la comercialización agraria. En esta edición algunos capítulos se han mantenido sin variación o modificando o actualizando algunos datos o referencias. Otros capítulos y materias han tenido modificaciones importantes e incluso se han introducido nuevos capítulos o se han tratado más a fondo algunas materias de la comercialización.
- Características
- 354 páginas
- Formato 16,5 X 23,5
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Economía
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Comercialización. Agentes y canales de comercialización. Industrias agrarias. Sistemas modernos de distribución. Formas de compra-venta. Cooperativas de agricultores. Centros de contratación y "mercados" en zonas de producción. Mercados en zonas de consumo. Mercados de futuros y opciones. Márgenes de comercialización. Normalización y su control. La calidad en los productos agroalimentarios. Productos con características especiales. Envases y embalajes. Formación de precios. Almacenamiento y precios en el tiempo. Transporte y precios en el espacio. Marketing. Bibliografía.
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