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ENCICLOPEDIA DE LOS ALIMENTOS
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9788493274146
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A. FÁLDER RIVERO
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La Enciclopedia de los Alimentos está estructurada en 20 grandes capítulos y su contenido abarca múltiples aspectos relacionadas con la producción, transformación y consumo de alimentos: realidad socio-económica de los diferentes sectores, composición y cualidades de cada alimento, referencias históricas y culturales, información sobre consumo, etc.
- Características
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375 páginas
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Formato 20,5 x 25
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Industrias alimentarias
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