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Portada del libro EL VINO, de la cepa a la copa. (4ª ed.rev.2007)

  • EL VINO, de la cepa a la copa. (4ª ed.rev.2007)

  • 9788484763185
  • Mª I. MIJARES y GARCIA-PELAYO, J.A. SÁEZ ILLOBRE
  • El vino ha sido, es y será siempre, un compañero inseparable del hombre en su vocación a través de su historia. Forma parte de su cultura y, por tanto, es mucho más que un simple producto de consumo. El vino es pues arte, civilización y cultura. Sin embargo, se encuentra amenazado desde diversas instancias, lo que hace que sea necesario difundir lo más ampliamente posible lo que es y lo que significa, para que todas las personas puedan acercarse fácilmente a él sin ninguna timidez, a fin de no ir perdiendo poco a poco las raíces de nuestra esencia cultural sustituidas por otras ajenas a nosotros. Los autores pretenden con este libro difundir, en forma amena, fácil y comprensible, qué es el vino, para romper con ello la barrera de timidez que por exceso de respeto ante un producto rodeado de tanto rito, suele impedir el acercamiento a una parte tan importante de nuestra cultura, y generadora de múltiples e insuperables satisfacciones. El amor que los autores le profesan, adquirido a través de su conocimiento y dedicación al mismo, se ha volcado en el libro con el deseo y el convencimiento de que el lector conseguirá con su lectura un amor análogo que le conducirá inexorablemente a mantener esa parcela de nuestras raíces culturales. Por ello van explicando "desde la cepa hasta la copa" todos y cada uno de los elementos que confieren al vino ese papel preponderantemente cerca del hombre.
  • Características
  • 208 páginas
  • Formato 21,5 X 14
  • Edición 2007
  • 18,00 € IVA incl.

  • Costes de entrega no incluidos

  • En stock
Prólogo. Préface (por Emile Peynaud). Introducción. ¿Qué es el vino? La Vid. La materia prima. Vinificaciones. El vino hecho: ¿de qué se compone el vino? Por qué hay tanto vinos. Silueta, estilo y perfil de los vinos. Las variedades de uva (vidueños o viduños). Vida del vino. El vino crece, se desarrolla, puede sufrir enfermedades y accidentes; se estabiliza. Crianza y envejecimiento. La fase final. El embotellado. Última fase del envasado. El vestido del vino. ¿Se puede conocer el vino? La cata. Cómo elegir el vino, comprarlo, conservarlo en casa, prepararlo y servirlo. El prestigio del vino. Vino, nutrición y salud. Denominaciones de origen. Lenguaje elemental para poder hablar del vino. "De la cepa a la copa". Epílogo.
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